Vins Bordeaux Château Alta Gaïa - N`2 - 2019

Avis Viniou

Le Château Alta Gaïa Cuvée N°2 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, une expression élégante du terroir régional. Ce millésime 2019 bénéficie d’une saison particulièrement équilibrée, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis la maturation optimale des raisins. Typique des assemblages bordelais, cette cuvée marie généralement le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, au Cabernet Sauvignon et éventuellement d’autres cépages locaux comme le Cabernet Franc, pour offrir structure, fraîcheur et complexité. La vinification classique en cuve et en barrique confère au vin de la profondeur, des tanins soyeux et des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, de cassis, ponctués de notes de sous-bois et d'épices douces.

La région de Bordeaux incarne à elle seule l’excellence viticole française, bâtie sur une tradition séculaire. Les sols sont principalement argilo-calcaires ou graveleux, ce qui favorise la diversité des profils de vin au sein de l’appellation. Le climat océanique tempéré offre douceur et humidité, favorisant un cycle végétatif long et régulier pour la vigne. Cette alliance de terroir et de climat confère aux vins de Bordeaux leur équilibre recherché entre puissance et élégance. L’histoire de la région, jalonnée par des siècles d’échanges et de savoir-faire, a élevé Bordeaux au rang de référence mondiale pour les amateurs de grands vins rouges.

L’accord mets-vins avec ce Bordeaux rouge sec Cuvée N°2 du Château Alta Gaïa sera idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Il accompagnera également à merveille une daube de bœuf ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats à base de champignons, les légumes rôtis ou les tourtes salées trouveront aussi leur harmonie avec la structure et la fraîcheur de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour libérer toute sa complexité. Il pourra également être conservé encore quelques années en cave pour permettre à ses tanins de gagner en souplesse et de révéler davantage de subtilité.